În ultimii 30 de ani s-a înregistrat o creştere a consumului de carne de pui la nivel mondial. Deși majoritatea oamenilor consideră că includerea în mediul zilnic a cărnii albe aduce multiple beneficii, adevărul fiind însă altul.
În această perioadă, riscul dezvoltării obezităţii s-a amplificat foarte mult, iar una dintre cauzele cele mai importante se consideră a fi consumul de carne de pui. În urma studiilor s-a constatat că puiul crescut cu actuala tehnologie, chiar si cel ecologic, vândut pentru consum uman, oferă mai multă energie din grăsimi decât din proteine. Aceasta este o descoperire esențială întrucât puiul a fost considerat a fi una dintre sursele principale de proteine.
Hormonii de creştere din carnea de pui favorizează apariţia diferitelor afecţiuni, cum ar fi: pubertatea precoce la fete, riscul crescut de cancer la sân și la prostată.
